Творожный кекс с ванилью.

У нас в семье очень любят творог и творожную выпечку. Творожная запеканка и сырники - частые гости в нашем доме.
Сегодня хочу поделиться рецептом чудесного творожного кекса, который прекрасно подойдет и к утренней чашке кофе и к вечернему чаепитию.

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Масло - 80 гр
Сахар - 150 гр
Ванильный сахар
Творог (9%) - 135 гр
Мука - 155 гр
Разрыхлитель - 1 чл
Ванильная сахарная пудра
Свежие ягоды

Способ приготовления:

Сахар с маслом взбить, добавить ванильный сахар. Творог протереть через сито, добавить к яично-масляной смеси и взбить еще раз. Ввести яйца. Муку просеять с разрыхлителем, аккуратно ввести в тесто, перемешивая спатулой. Перемешивать нужно до тех пор, пока не останется следов муки. Тесто переложить в форму и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 1 час при 160-170 С.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой с натуральной ванилью. Украсить свежими ягодами.