Мне очень нравится печенье, которое принято называть "american chips cookies". Как правило, это ванильное печенье с большим количеством шоколадных капель внутри. А еще в такое печенье важно добавлять коричневый сахар, который придает структуре легкую тягучесть и карамельный вкусовой оттенок. Горсть орехов, немного кукурузной муки и.. Сказать, что получилось волшебно - ничего не сказать! 
Ингредиенты:Сливочное масло - 220 гр
Сахар коричневый - 50 гр
Сахар белый - 140 гр
Яйца - 2 шт
Ванильный экстракт - 1 чл
Орехи фундук - горсть
Мука пшеничная - 200 гр
Мука кукурузная - 80 гр
Шоколад/шоколадные кпали - 150 гр
Разрыхлитель - 7 гр
Соль - щеотка
Мускатный орех - щепотка
Способ приготовления:
Масло растереть с двумя видами сахара, по одному ввести яйца, добавить соль, мускатный орех и ваниль. Все хорошо взбить. Пшеничную и кукурузную муку просеять вместе с разрыхлителем. Орехи крупно порубить, шоколад порезать на небольшие кусочки или использовать уже готовые шоколадные капли. Я брала шоколад с содержанием 75% какао. К тесту аккуратно подмешать муку, шоколад и орехи. Духовку разогреть до 190 С. при помощи чайной ложки выложить печенье на противень, оставляя расстояние между ними. Выпекать около 20 минут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий